■ いちどは食べたい
かとりせんこう
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材料（4人分）
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| 豚肉薄切り |
200g |
| いわし（中） |
5匹 |
| 豆腐 |
半丁 |
| 味噌 |
少々 |
| だしの素 |
少々 |
| ほうれんそう |
1/2束 |
| かぼちゃ |
1/4個 |
| にんじん |
1/2本 |
| 醤油 |
100cc |
| 酒 |
100cc |
| さつまいも |
2本 |
| 砂糖 |
100g |
| 牛乳 |
20cc |
| 寿司のり |
2枚 |
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◆ 作り方
| (1) |
いわしを３枚におろして細かくすりつぶし、豆腐、味噌、だしの素を入れて混ぜる。 |
| (2) |
豚肉は材料を巻くのであらかじめ広げておく。 |
| (3) |
ほうれんそうは切らずに茹でる。 |
| (4) |
かぼちゃ、にんじんは細切りにして茹でる。 |
| (5) |
（2）の上に（1）（3）（4）を置いて巻き、フライパンに入れ、醤油と酒を加えて煮る。肉に火が通ったら取り出し、均等に切って皿に盛り付ける。 |
| (6) |
さつまいもは茹でてから皮をむき、細かくつぶす。 |
| (7) |
（6）に砂糖、牛乳を入れて混ぜ、丸く形を整え、のりを切って貼り飾り付けをする。 |
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■ アチアチ3種ぎょうざ
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材料（4人分）
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| ぎょうざの皮 |
30枚 |
| 豚ひき肉 |
250g |
| 白菜 |
200g |
| にら |
30g |
| にんにく |
少々 |
| しょうが |
１片 |
| 塩・こしょう |
少々 |
| 酒 |
大さじ1 |
| ごま油 |
大さじ1 |
| 醤油 |
大さじ1 |
| カレー粉 |
少々 |
| キムチ |
少々 |
| 片栗粉 |
少々 |
| プチトマト |
12個 |
| パセリ |
適量 |
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◆ 作り方
| (1) |
白菜を大きめのみじん切り、にらは1cmぐらいに切る。 |
| (2) |
にんにく、しょうがをすりおろす。 |
| (3) |
豚ひき肉、白菜、にらをよく混ぜて②を入れ、塩・こしょう、酒、ごま油、醤油を入れて混ぜる。 |
| (4) |
（3）を３等分に分け、カレー味にはカレー粉を少々、キムチ味にはキムチを少々入れ、３種類のぎょうざを作る。 |
| (5) |
フライパンでぎょうざを焼く。 |
| (6) |
焦げ目がついたら、水溶き片栗粉をぎょうざにかけて、蓋をして蒸す。 |
| (7) |
盛り付け用にプチトマト、パセリを飾って完成。 |
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